Eros Ciccone

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  • in risposta a: Progetto: 5 lieviti per tutte le birre! #371
    Eros Ciccone
    Partecipante

    Effettivamente ci sono così tanti tipi di lievito che limitarsi a cinque sarebbe un vero peccato…io di solito preferisco limitarmi nella scelta del malto (anche perché capisco poco delle differenze tra alcuni) che secondo me caratterizza meno una birra (piuttosto scelgo tra diverse tipologie di malto tipo avena, segale, orzo, farro.ecc.)

    in risposta a: 100% dry hopped NEIPA #370
    Eros Ciccone
    Partecipante

    Mah, difficile estrarre l’amaro necessario per poter bilanciare il dolce del malto…bisognerebbe utilizzare kg di luppolo che però in DH porterebbero ad altri problemi….
    Boh se dovessi provare a farla non farei una Neipa e andrei su mash bassi per avere una birra secca…
    Affaire a suivre….

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